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Articoli marcati con tag ‘cucina’

Ecco il video di tre nostri libri presenti nella rubrica “Eat parade” del TG2 a cura di Bruno Gambacorta. Leggi il resto di questo articolo »

Giovedì 9 giugno, ore 18.00, presentazione del libro “Carrobbio – La corrente dell’anima” di Giovanni Fichera presso il ristorante “L’Approdo”, porticciolo di Ognina – Siracusa.

Relatori:

Salvo Sequenzia

Luigi Crispino

Quattro salti nella padella della memoria – Viaggio enogastronomico nella mia Sicilia

Autore: Giovanni Fichera
Genere: Lingua e tradizioni popolari
ISBN:
Pagine: 240 | Prezzo: € 25,00

Sinossi
All’enogastronomia viene di certo riconosciuto un posto in prima fila nell’affollato coro delle voci in cui s’esprime la cultura materiale di un territorio osservato nelle sue stratificazioni storiche. Per muovere i primi passi nella direzione desiderata è stato necessario precisare innanzitutto il concetto di “tipicità”, da assumere come criterio-guida per l’individuazione e la selezione degli “oggetti” su cui concentrare l’attenzione. Far emergere l’identità enogastronomica di un territorio vuol dire infatti riconoscere e individuare i “sapori tipici” di quell’area, che in virtù della loro peculiarità la rendono distinguibile.
Vengono così identificati come “sapori tipici” i cibi naturali, i prodotti trasformati e le ricette che presentino almeno una delle seguenti caratteristiche:
1) attribuzione ufficiale di un marchio riconosciuto.
2) identità geografica attestata dalla denominazione del sapore.
3) appartenenza documentata alla storia e alla tradizione locale.

Giovanni Fichera
nasce a Siracusa il 19 dicembre 1965. Frequenta, con ottimi risultati, l’Istituto Alberghiero “Federico II di Svevia” di Siracusa.Allievo di Giò Scicchitano, consegue il diploma di Tecnico delle attività alberghiere nel 1984 e ne diventa docente nel 1986 ad oggi.

Erba di casa mia – Piante spontanee nella cucina contadina

Autore: Giuseppe Mazzarella, Maria Mazzarella
Genere: Lingua e tradizioni popolari
ISBN:
Pagine: 72 | Prezzo: € 12,00

Giuseppe Mazzarella
È nato e vive a Solarino (SR) – ha pubblicato con Morrone Editore il volume “Dolci bicchieri – Nuove tendenze in pasticceria” (2010).

Cucina siciliana – Ricette della tradizione siracusana

Autore: Giovanni Di Raimondo
Genere: Lingua e tradizioni popolari
ISBN:
Pagine: 160 | Prezzo: € 12,00

Sinossi
Questo libro di ricette è nato sul filo dei ricordi, ripercorrendo le stagioni e il lavoro sapiente delle nostre nonne. La gastronomia siciliana affonda le radici nel passato; l’avvicendarsi di popoli e culture ha lasciato tracce e arricchito di sapori e profumi la nostra cucina; la fantasia mediterranea ha fatto il resto.

Giovanni Di Raimondo
è nato a Siracusa (1965). È un Vigile del Fuoco del Corpo Nazionale dei Vigili del Fuoco. Vive a Sortino. Collabora con la Rivista I Siracusani dal settembre 1998, dove ha pubblicato articoli di storia e letteratura. Ha collaborato con riviste di settore a carattere nazionale, Il Corriere dei Vigili del Fuoco Milano, Obiettivo Sicurezza, rivista ufficiale del Corpo Nazionale dei Vigili del Fuoco Roma. Ha pubblicato due saggi brevi su Elio Vittorini: 2001 Elio Vittorini, il Gattopardo e Browning 50, “Pentelite”, Morrone editore; 2002 Alfonso Failla, Elio Vittorini ed i giovani siracusani, “Pentelite”, Emanuele Romeo editore. Nel 2004 ha pubblicato il suo primo libro edito da Morrone editore, Cucina Siciliana ricette della tradizione siracusana, presentato alla Fiera Internazionale del Libro di Torino 2008. Attualmente è membro della commissione cultura del comune di Sortino.

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