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Ecco il video di tre nostri libri presenti nella rubrica “Eat parade” del TG2 a cura di Bruno Gambacorta. Leggi il resto di questo articolo »


Tre nostri libri presenti Venerdì 3 giugno alle ore 13,45 al TG2 nella rubrica “Eat parade” curata da Bruno Gambacorta.
Si tratta di:
RICETTE DELLA TRADIZIONE SIRACUSANA, di Giovanni Di Raimondo
RICETTE DELLA TRADIZIONE RAGUSANA, di Rita Guastella
PANI RI CASA E COSI MINUTI – L’ARTE PANIFICATORIA IBLEA, di Giuseppe Mazzarella e Maria Mazzarella
Il servizio sarà replicato sabato 4 giugno dopo mezzanotte e mercoledì 8 giugno alle 3 di mattina. Subito dopo sul sito www.tg2.rai.it, nella sezione Rubriche/eatparade.

Pani ri casa e cosi minuti – L’arte panificatoria iblea

Autore: Giuseppe Mazzarella, Maria Mazzarella
Genere: Lingua e tradizioni popolari
ISBN:
Pagine: 80 | Prezzo: € 12,00

Sinossi
Un ruolo molto importante nell’alimentazione contadina era occupato dal pane, non certo quello bianco di frumento, riservato ai livelli più alti della gerarchia lavorativa rurale: u massaru, u patruni. Il pane che poteva permettersi il bracciante agricolo (u pani d’uoriu) era più scuro perché ricavato da un altro cereale, l’orzo, appunto. Tuttavia il rito della panificazione era lo stesso, ed insieme al pane  spesso venivano realizzate delle piccole forme di pane, o semplici biscotti, cose piccole: cosi minuti…

Giuseppe Mazzarella
È nato e vive a Solarino (SR) – ha pubblicato con Morrone Editore il volume “Dolci bicchieri – Nuove tendenze in pasticceria” (2010).

Erba di casa mia – Piante spontanee nella cucina contadina

Autore: Giuseppe Mazzarella, Maria Mazzarella
Genere: Lingua e tradizioni popolari
ISBN:
Pagine: 72 | Prezzo: € 12,00

Giuseppe Mazzarella
È nato e vive a Solarino (SR) – ha pubblicato con Morrone Editore il volume “Dolci bicchieri – Nuove tendenze in pasticceria” (2010).

Dolci bicchieri – Nuove tendenze in pasticceria

Autore: Giuseppe Mazzarella, Maria Mazzarella
Genere: Lingua e tradizioni popolari
ISBN:
Pagine: 144 | Prezzo: € 12,00

Sinossi
Le principali preparazioni di base della pasticceria e le nuove tecniche di realizzazione descritte in maniera semplice così da potere essere applicate, non solo dai professionisti del settore, ma anche dalla casalinga o da chi volesse sorprendere i propri ospiti.

Giuseppe Mazzarella
È nato e vive a Solarino (SR) – ha pubblicato con Morrone Editore il volume “Dolci bicchieri – Nuove tendenze in pasticceria” (2010).

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